Семейный врач// Микотоксины и их влияние на организм
Продукты, на которых наблюдаются следы плесени, совершенно бесполезны, и их следует избегать, поскольку риск для здоровья велик. Далее следует Павел Чепрага с дополнительной информацией.
Микотоксины представляют собой токсичные вещества, синтезируемые плесенью или грибками, которые содержатся в зерне, овощах, фруктах, специях, а также в молочных продуктах или мясе.
Чем опасны эти токсины, расскажет Алексей Кирлич, доцент кафедры профилактической медицины в ГУМФ им. Николае Тестемицану.
"Много лет назад я говорил, что нет ничего страшного, если съесть кусок слегка заплесневелого хлеба, что пенициллин когда-то был открыт из этой плесени... когда я узнал, что происходит с этой плесенью, что некоторые вещества вызывают рак, негативно влияют на почки, нервную систему, тогда моя позиция изменилась", — отмечает Алексей Кирлич.
Специалисты рекомендуют выбирать свежие продукты, проверять срок годности продуктов и хранить их в правильных условиях, а если вы заметили небольшое количество плесени, не рискуйте употреблять такие продукты.
Желаем здоровья.
