Riscurile ascunse ale meselor de Paște: Cancer, boli hepatice și pancreatice declanșate de excesul alimentar
În Republica Moldova persistă tradiția meselor de Paște foarte bogate, adesea consumate în exces, iar acest obicei vine cu riscuri pentru sănătate, în special pentru persoanele care au ținut post. Specialiștii avertizează că revenirea bruscă la alimentele grase și de origine animală poate provoca dezechilibre serioase în organism, fapt confirmat și de creșterea numărului de apeluri la 112 în această perioadă.
Principala problemă este diferența prea mare dintre alimentația din timpul postului și cea din zilele de sărbătoare, explică medicul nutriționist Sergiu Munteanu.
„Este importantă anume trecerea spre sărbătorile de Paște, deoarece înainte de aceasta a fost post, adică o relaxare totală, și urmează o încărcare totală cu grăsimi, cu multă carne, grăsimi animaliere. Decalajul este prea mare”, a declarat specialistul, la emisiunea „Bună Dimineața” de la Moldova 1.
Potrivit acestuia, organele digestive nu sunt pregătite pentru un astfel de șoc alimentar. Stomacul, ficatul și pancreasul pot reacționa negativ, iar în unele cazuri pot apărea complicații grave.
„Riscăm ca unul din organele acestea să facă probleme. În primul rând, e hepatita reactivă, pancreatita reactivă, care are un procentaj destul de mare de decese”, avertizează medicul, subliniind că această afecțiune poate deveni un real pericol pentru viață.
Nutriționistul a mai atras atenția și asupra combinațiilor alimentare frecvente la mesele festive. Consumul simultan de diferite tipuri de carne, alături de dulciuri și alcool, suprasolicită organismul.
„Combinația de gras cu alcool afectează foarte mult anume pancreasul”, precizează Sergiu Munteanu, adăugând că acest tip de exces poate declanșa sau agrava boli digestive.
Mai mult, excesele de sărbători pot acționa ca un factor declanșator pentru afecțiuni care până atunci nu s-au manifestat vizibil.
„Exagerarea cu alimente de sărbători poate să pornească niște procese care au decurs foarte lent. Aceasta poate să fie cauza ca, ulterior, pe restul vieții să ai, de exemplu, o pancreatită cronică, o hepatită cronică sau o gastrită cronică”, a punctat medicul.
„Să gustăm din toate câte puțin”
În acest context, nutriționistul recomandă o revenire treptată la alimentația obișnuită. Prima masă după post ar trebui să fie una ușoară, bazată pe gustări în cantități mici.
„Să gustăm din fiecare câte puțin. Atunci, organismul va înțelege: gata, aici s-a terminat postul și începe pregătirea pentru altfel de produse”, afirmă specialistul, precizând că, astfel, sistemul digestiv are timp să se adapteze și să producă enzimele necesare.
Un alt aspect important ține de consumul de ouă, nelipsit pe masa de Paște. Deși oul este considerat o sursă valoroasă de proteină, medicul avertizează asupra exceselor.
„Un ou zilnic, plus - minus, este recomandarea pentru un om sănătos. Dacă mâncați ouă, evitați să mâncați foarte multă proteină de alt gen”, a precizat acesta.
În același timp, specialistul subliniază importanța legumelor în alimentație, mai ales în combinație cu preparatele din carne. Carnea roșie - de porc, vită, miel și produse procesate precum crenvurști, safalade, salamuri, consumată frecvent, poate crește riscul unor boli grave.
„Cu fiecare 50 de grame consumate zilnic, crește cu 18% incidența cancerului de intestin gros. Legumele micșorează impactul negativ al cărnii roșii”, a mai explicat Sergiu Munteanu.
Alcoolul rămâne, de asemenea, un factor de risc major, mai ales în combinație cu alimentele grase.
„Combinația de grăsime animalieră cu alcool afectează foarte mult pancreasul și ficatul. Pentru ficat, alcoolul este cel mai problematic”, a avertizat medicul. El a recomandat consumarea vinului roșu în cantități mici.
Medicii mizează pe responsabilitatea cetățenilor, pentru a evita problemele de sănătate și creșterea numărului de urgențe în perioada sărbătorilor.
CITIȚI ȘI:
