Vinurile micilor producători, în prim-plan la Chișinău. Festivalul vine cu o premieră națională
Arome, povești și vinuri pentru toate gusturile, la Festivalul Vinului de Autor de la Chișinău. 40 de mici producători au venit cu vinuri create în propriile crame, dar și cu surprize pentru vizitatori. Una dintre ele este miedul, o băutură obținută din fermentarea mierii. La degustări au venit și pasionați din România, iar organizatorii au pregătit, în premieră, un concurs național de degustare în orb.
Ludmila Druță a venit tocmai de la Cahul, unde are propria vinărie. La festival a adus un produs mai puțin obișnuit pentru piața locală.
„Este o băutură efervescentă, bazată pe fermentarea mierii și avem produsul mied, care este sec și demisec, produsul brut și cel rose, care este pe bază de petale de trandafir, din acest motiv este și nuanța de rose. Miedul este o băutură, care este cea mai veche băutură, băutura zeiilor”, povestește producătoarea.
Dumitru Vulpe din Sadova, Călărași, este vinificator de profesie, iar pasiunea pentru vin a început să o cultive în propria gospodărie.
„Mai avem un rose, considerat unul dintre cele mai bune din țară. Este vorba de așa numita tehnologie specială, pe care noi o aplicăm - cronologie a prefermentului. Este un proces prin care mustul este păstrat timp de 10 zile până la fermentare la temperatura de 0 grade. Este un proces pe care nu toți îl practică, el este costisitor, dar aduce careva beneficii calității vinulu”, menționează vinificatorul.
Festivalul a atras și zeci de iubitori ai vinului, dornici să descopere producători noi.
„Mai mult am venit să mă văd cu vinificatorii, cu cei care produc vinurile și stau în spatele etichetelor. Îmi este interesant să întreb cum a decurs roada, ce este nou, cu ce vin nou, cum se dezvoltă turismul și vinificația în Republica Moldova”.
„Sunt pasionată anume de cultura vinului, de istorie, de tradiții. O să umblăm, o să gustăm, o să vedem și ceva am de gând să procur, ceva ce mi-ar plăcea cel mai mult”.
„Suntem din Iași, din România și am venit tocmai ca să degustăm mai multe crame de ale voastre. Unele dintre ele le cunoaștem. Pe unele abia așteptăm să le descoperim”.
„Am venit la Festivalului Vinului de Autor din Chișinău ca să degustăm vinuri alese din Republica Moldova. Două vinuri până acum sau două băuturi mai bine spus: mied este o băutură din miere, fermentată și saperavi, vin roșu”.
Evenimentul, organizat de Asociația Micilor Producători de Vinuri, vine și cu două noutăți față de edițiile precedente.
„În primul rând, este vorba despre susținerea micilor producători de vinuri, despre promovarea lor și a produselor lor vinicole. Dar, în același timp, ar fi educarea consumatorului privind cultura responsabilă de vin. Și a doua noutate este un concurs național de degustare a vinurilor în orb, desfășurat împreună cu Asociația Somelierilor din Republica Moldova”, subliniază Elena Tomescu, administratoarea Asociației Micilor Producători de Vinuri.
Cea de-a patra ediție a Festivalului Vinului de Autor se va încheia duminică.
CITIȚI ȘI:
